旨いラーメン
2010年11月19日(金)
別にラーメン通でもラーメン博士でもないですが、
過去食べたラーメンでベストなのが、
神奈川県の東海道線大船駅そばの「ぎん8」(ギンパチ)。
ここのチャーシュー麺が大好きでした。
スープはあっさり系の醤油。でも、ダシはきいてて味は濃い目で旨かった。
一番いいのは麺。
店先でおやじが手延べでつくる麺が適度にコシがありツルツルで味もいい。
狭い店先でバッコン、バッコン台に打ちつけて麺を打つ音に最初いったときはびっくり。
そこから手延べで適度な太さになるまで折りたたんでは延ばし。
やや太めの麺がラーメンになって出てくると、まあ麺好きにはたまらないおいしさでした。
という話も、もう25年ぐらい前、私が勤めを始めたころの話で、
もう閉店しているようなので2度と食べられないのだと思います。
でも、25年間いろんなラーメン、旨いラーメンを食べてきましたが、ぎん8を超えるものには出会えてません。
さて、芦屋にきてから食べたラーメンは7件。
楓林(芦屋)
たろう(摂津本山)
がんこらーめん(西宮北口)
漁師屋らーめん(芦屋)
熊五郎(三宮)
彩華(芦屋)
らーめん庵(芦屋)
芦屋以外のラーメン店も入ってますが、まあ近郊ってことで。
何が名物ラーメンかは知りませんし、とりあえずお店の名前のついた○○ラーメンとか醤油ラーメン系をたのんで食べてます。
食べた順に並べました。
特にコメントすることはありません。それが率直な感想です。
単に好みの問題だとは思います。
こちらのラーメンは細麺が多いのもちょっと。
どちらかというと太麺好みの私にははっきり言ってきびしい。
まだまだ、沢山のラーメン店がありますので「食の関西」に期待して諦めずに探します。
太麺でコシがあってガシッとダシのきいた醤油ラーメンのお店ってないですかね。
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2010-11-19 19:35 | 記事へ | コメント(4) | トラックバック(0) |
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いつの間にかラーメン特集(笑)
「漁師屋らーめん」は、以前のラーメン記事で
Goさんがオススメしてくれてましたね〜
太麺でコシがあってガシッとダシのきいた醤油ラーメン
どこかあったかなぁ〜
でも、okamasaさん!!
これをキッカケにして、冬にシーバス釣りに出掛けず
ラーメンブログに路線変更とかはダメですよ(笑)
いやぁ、新たな可能性を・・・
ウソです。
カゼ治すまでの時間稼ぎです。
釣りはやめられませんから。(^^ゞ
神戸だと「ラーメンたろう」か「もっこす」だと
思ってるんですけど、
「たろう」がダメなら、「もっこす」もダメでしょうねぇ。
ちなみに「もっこす」と「宮っ子ラーメン」は同じ味です。何故かは知りません。
記事にこまってアップしましたが、関西ラーメンファンを敵にまわしてしまうかもってちょっとためらいました。
もっこすとかあと2号線沿いにある何件かはまだ未チェックですし、
もしかしたら、えーっていうお店のが旨いって言い出すかもしれません。
味の好みなんてわかりませんから。
だいたい25年まえの味にこだわってるのもどうかとは思いますが、どうしても基準がそこにいってしまいます。
当時はそれぐらい旨いと思って通いました。
で、シーバスのサイズと同じですよ、1cmでも大きいの釣りたい。
あれより旨いラーメン食ってから死にたい!
(大げさ) (^^)